发酵血球粉替代鱼粉对断奶仔猪生产性能和肠道发育的影响

摘要

通过单因素试验摸索出黑曲霉和米曲霉混合发酵的最适条件:最适接种比例为3:1(黑曲霉:米曲霉)、最适初始pH为4、最适接种量为12.0％、最适培养温度为42°C、最适发酵时间为88h.在此条件下,发酵血球粉的水解度可以达到37.39％.在水解度上较王德犇单独发酵黑曲霉水解度的31.43％、高鹏飞单独发酵米曲霉水解度的32.98％有一定提高.液体发酵重组毕赤酵母菌水解度可以达到49.05％.在血粉营养价值评定方面主要研究发酵血球粉对断奶仔猪生产性能和小肠黏膜发育的影响.选择28日龄"杜洛克×长白×大约克"三元杂交断奶仔猪180头,随机分为4个处理组,每个处理3个重复,每个重复15头仔猪.各组分别饲喂添加2％鱼粉、血球粉和发酵血球粉的日粮.试验从仔猪断奶(28日龄)开始,49日龄结束,试验期共21d.试验结果表明,与鱼粉组和血球粉组相比,发酵血球粉组平均日采食量和平均日增重显著地提高(P＜0.05),其中液体发酵组的效果好于固体发酵组.发酵血粉组和鱼粉组的料重比与血球粉组有显著差异(P＜0.05).发酵血球粉组可以显著提高小肠绒毛高度,促进小肠绒毛发育(P＜0.05),其中液体发酵血球粉组促进效果好于固体发酵血球粉组.液体发酵血球粉组显著降低血液中尿素氮(P＜0.05),与血球粉组相比发酵血球粉组可以显著提高血液中碱性磷酸酶含量(P＜0.05).发酵血球粉组还可以显著提高仔猪空肠乳糖酶活性(P＜0.05).发酵血球粉组盲肠中乳酸菌的数量显著高于鱼粉组和血粉组(P＜0.05),液体发酵血球粉组盲肠中双歧杆菌的数量显著高于其他3组(P＜0.05).