国内外鸡蛋分级体系对比研究

摘要

作为世界第一的鸡蛋生产和消费大国,我国鸡蛋市场的供应和消费仍然以壳蛋为主.然而与欧美等发达国家相比我国壳蛋分级明显滞后.随着我国鸡蛋产业向标准化的方向发展,我国鸡蛋相关标准体系不健全等问题不断显露,对我国整体鸡蛋质量和贸易水平都有很大的影响.本文在分析对比各发达国家:美国、加拿大、欧盟、英国和日本的鸡蛋分级标准体系的基础上,与我国的分级标准进行对比,发现了我国鸡蛋分级体系相关法规不健全、分级标准不完善、和可实施性差等问题,并指出市场上鸡蛋的分级越来越受到人们的重视,完善鸡蛋分级标准,提高经济效益和社会效益,是鸡蛋市场发展的必然趋势.