“药食两用”之葛根

摘要

葛根始记载于《神农本草经》,列为中品,自古以来,葛根不仅作为药物用于遣药组方治病,而且作为药食两用的食物,用于食疗保健.葛根也被收入卫生部公布的《既是食品又是药品的物品名单》.葛根有着悠久的药食两用历史.本文通过总结各家本草和《伤寒杂病论》中运用葛根的方剂,来展现葛根的药用功效和食用价值.