恩施富硒植物研究及其开发利用探讨

摘要

植物是人和动物摄取硒的主要来源,Salt认为硒积累植物可用于解决硒营养缺乏和土壤硒污染的医学地质问题.一方面,硒积累植物可用来提取被人体容易吸收的有机硒,用于提高缺硒人群饮食硒的摄取量,也就是所谓的硒营养生物强化,而且,硒积累植物是开发富含有益人体健康的抗癌硒化合物农作物的丰富基因资源.另一方面,硒积累植物是用于硒污染环境植物修复技术的优质材料.湖北恩施是世界上最富硒的地区,具有全球最大的富硒生物圈,蕴藏着丰富的富硒植物资源,这些富硒植物在硒生物强化及植物修复技术应用方面大有用途.因不同物种吸收富集硒的能力千差万别,筛选专门的富硒植物是成功应用硒的生物强化和植物修复的基础.为了开发利用这些富硒植物资源,本项研究对恩施地区发育的富硒植物进行了详细调查研究,为开发利用这些富硒植物提供了科学依据,以期为恩施硒产业的发展提供技术支撑.选择恩施地区发生过严重人畜硒中毒的恩施市渔塘坝村、花被村和建始县安乐井村为调查采样地。共调查采集植物品种共87种。其中，渔塘坝村共采集植物的品种30种，安乐井村28种，花被29种。对采集植物样品根、茎、叶组织中的硒含量进行了测定。在富硒植物调查的基础上，利用HPLC-ICP-MS，LC-ESI-QTOF-MS等液相色谱与质谱联用仪国际先进手段对堇叶碎米荠、醉鱼草、水芹菜、豆角典型富硒植物、超富硒植物中硒形态进行了测定。