乳品新产品的开发设计

摘要

从典型乳品新产品的开发流程图中不难看出,新产品在经过乳品企业高层管理者的开发选题决策审批之后,随机进入了新产品的开发设计阶段。本文详细介绍了乳品新产品的开发设计主要包括构思设计和研究转化等两大部分内容，其中构思设计阶段的主要工作包括品名设计、质量设计、配方设计、工艺设计、实验设计及包装设计等6项内容。