纳米SiO2、TiO2协同硼砂交联改性对成鸭蛋专用涂膜包装材料透湿和抑菌性的影响

摘要

为提高聚乙烯醇(PVA)基咸鸭蛋专用涂膜保鲜材料的阻湿性能,以透湿系数(Pv)为响应值,采用响应曲面法研究硼砂协同纳米SiO2、TiO2交联改性PVA基膜材料对Pv的影响.结果表明:硼砂协同纳米SiO2、纳米TiO2交联改性PVA能显著降低(p＜0.05) PVA基膜材料的透湿系数,硼砂与纳米SiO2及TiO2对Pv有显著的交互作用(p＜0.05);以膜材料Pv最低为响应值,优化成膜工艺条件为:纳米SiO2添加量0.033g/100mL、纳米TiO2添加量0.042g/100mL、硼砂添加量0.032g/100mL,此条件下Pv为9.729±0.074mg/(m·d·kPa),比PVA单膜降低了44.68％.优化的PVA基复合膜抑菌性提高,可以使大肠杆菌菌落总数降低1个数量级.