银杏外种皮研究进展

摘要

银杏在2亿年前就已经存在,被称为"全身都是宝的活化石".本文阐述了银杏外种皮主要内含物化学成分、含量和药用价值等研究现状.目前从外种皮中主要分离得到生物碱、萜类、甾体成分、黄酮类化合物、果胶、多糖、蛋白质、银杏酚酸等,其中多糖、银杏酚酸、萜类含量较高,其他成分相对较少,研究表明外种皮具有抗肿瘤、抗病毒、抗氧化和抑菌等作用,具有广阔的开发利用前景.