茉莉花叶多酚的抗氧化作用研究

摘要

茉莉根有通脉止痛作用.传统中医药中,茉莉的花根叶均可入药,具有理气、开郁、辟秽、和中、治下痢腹痛、结膜炎、疮毒等功效.荣莉花根具有治疗筋骨跌伤、关节炎眼炎、腹痛、虚弱等症状.临床上,茉莉叶的水提液用于清洗眼睛,可治疗眼疾,东印度人还嚼茉莉叶来治疗口腔溃疡,把叶的汁涂在毒蛇咬的伤口上可治疗毒蛇咬伤;茉莉花可用于治疗痢疾、皮炎和肿瘤,痛茉莉花用菜油浸泡,滴人耳内可治耳心.目前,中国茉莉花种植面积约为0.8万hm2,年产鲜花约9万t.本实验分别用Fenton法、DPPH法和邻苯三酚法对茉莉花叶乙酸乙酯提取物清除自由基能力进行了对比研究，研究结果为保健医学和食品营养学等方面提供了重要的实验参考，同时为开发和利用茉莉花的药用价值提供理论依据。