北京延庆、宁夏、湖南学龄儿童粗粮摄入情况调查研究

摘要

目的:了解北京、宁夏、湖南三个地区儿童青少年粗粮的摄入情况,研究粗粮摄入行为相关因素. 方法:采用整群随机抽样的方法,抽取北京某县城城区县,宁夏省,湖南省共20所学校,4164名学龄儿童进行问卷调查和体格检查,并采用中国肥胖问题工作组推荐的《中国儿童青少年超重和肥胖体重指数(BMI)值分类标准》进行超重肥胖筛查,将判断为超重、肥胖的儿童归为超重组和肥胖组,其余归为体型正常组.调查结果进行x2检验,t检验和多因素Logistic回归分析. 结果:全部的学生中按照粗粮摄入达标标准(每天摄入1次及以上为达标)判定,达标率为30.4％.北京地区儿童粗粮摄入达标率(27.4％)低于宁夏(30.2％)和湖南(34.5％)(x2=17.342,P＜0.01),农村儿童(25.6％)低于城镇儿童(32.2％),(x2=14.504,P＜0.01),高中学生(18.1％)低于初中(32.3％)和小学学生(38.6％),(x2=92.083,P＜0.01).达标组儿童的健康膳食得分高于不达标组(t=32.266,P＜0.01)达标组儿童平均一周中身体活动时间超过60分钟所占的天数高于未达标组(t=5.697,p＜0.01).logistic回归结果:湖南地区儿童粗粮摄入达标情况优于北京(OR=L36,95％CI:1.10,1.69)以及宁夏(OR=1.59,95％CI:1.28,1.99),一周中身体活动时间超过60分钟所占天数(范围0-7天)越多(OR=0.95,95％CI:0.31,0.37);年级越低(OR=1.06,95％CI:1.01,1.10),粗粮摄入的达标率越高. 结论:学龄儿童粗粮摄入达标率明显偏低,粗粮摄入有助于控制学龄儿童超重肥胖率的增加,应提倡儿童多摄入粗粮.