红梨新品种贮藏保鲜研究

摘要

目的：探明不同的保鲜处理方法对红梨新品种贮藏保鲜的影响,以期延长其保鲜期. 方法：用新鲜、无病虫害的'红梨1号''红梨2号''美佳人'品种,设置4个处理:(1)保鲜袋处理(长:宽30cm×20cm;PE保鲜膜);(2)桦褐孔菌提取液处理;(3)保鲜袋+桦褐孔菌提取液处理;(4)对照.将处理过的样品在0～1°C、4～5°C、常温下贮藏,每30d观测统计1次烂果率. 结果：红梨新品种经保鲜袋和桦褐孔菌提取液复合处理在0～1°C下保藏60d后的腐果率最低,保鲜袋或桦褐孔菌提取液处理的其次,而对照组的腐果率最高.因此,红梨新品种经桦褐孔菌提取液处理后再经保鲜袋包装在0～1°C贮藏能够延长红梨新品种保鲜期,减少腐果率.在常温条件下,新品种红梨的呼吸强度变化较大,呼吸跃变出现得早;低温下,红梨新品种的呼吸强度变化较平稳,呼吸跃变出现得晚.在0～1°C时,用保鲜袋和桦褐孔菌提取液处理,能有效地降低红梨新品种的呼吸强度,并使其呼吸高峰的出现往后推迟,延长保鲜期. 结论：经保鲜袋和桦褐孔菌提取液处理的红梨新品种,能延长其保鲜期.