薑黃營養發酵液對於治療與預防退化性關節炎之功效

摘要

退化性关节炎(Osteoarthritis)是一种慢性关节退化疾病,为国内关节疾病最常见的一种,在传统医学中认为姜黄(Turmeric)具有改善退化性关节炎的潜能,加上本国环境利於此物种生长,故关发以姜黄为主之保健圣品具优势,以姜黄经发酵产出之营养发酵液能否具关节保健功效仍未知,本计书透遇碘醋酸钠(Monosodiurm iodoacetate,MIA)所诱导的退化性关节炎的动物实验模式来评估本公司管养发酵液对退化关节炎的预防及保健功效.透过分析Wistar大鼠的软骨组织切片染色结果及血液中发炎及氧化物表现情形作为评估标准.以目前结果显示,中剂量(一般建议摄取量)为最佳姜黄管养发酵液保健剂量,可预防所诱导的退化性关节损伤,可达维持最佳的软骨细胞存活及提升关节软骨基质(蛋白聚醣Aggrecan)合成,使恢後至与正常控制组(未以MIA诱导关节损伤组)相似的关节组成,其保护机制为能有效调整免疫、降低氧化压力、提升抗氧化能力及抑制基质金属蛋白分解酶(Matrix metalloproteinase,MMP)之活性,影响因子包含:降低发炎性细胞激素IL-1β和TNF-α,提升抗氧化物麸胱甘肽(Glutathione)及总抗氧化能力(Antioxidant),并降低基质蛋白分解酶MMP-1和MMP-13表现量及减缓氧化物中的脂质遇氧化物生成.此研究结果证明姜黄管养发酵液可以具有缓解退化性关节炎之功效.