加强动物卫生监督执法保障动物源性食品安全

摘要

近年来,食品安全,特别是动物源食品安全已成为政府关注、人民关心的热点和焦点问题.动物卫生监督工作是控制重大动物疫病传播的重要手段,也是确保动物源性食品安全的有效手段.笔者将在本文中就如何加强动物卫生监督执法工作,从而保障动物源性食品安全的相关问题展开论述。监督执法工作是未来兽医工作的发展方向;监督执法是维护我国兽医工作秩序的手段;监督执法工作是建立兽医工作长效机制的重要保证;监督执法是建立动物源性食品全国统一市场的需要;监督执法是维护生产者、经营者、消费者合法权益的重要手段;监督执法是预防动物疫病的重要手段;监督执法是提高兽医工作地位的重要保证;监督执法是加强区域联防的重要手段;动物卫生监督执法是保障动物源性食品安全和人民身体健康的重要保障。坚持标本兼治、防打结合、分类监管、综合治理的原则，加强对动物源性食品市场的监督检查，把打击制售病害肉、劣质肉等违法犯罪活动，作为整顿和规范动物源性食品市场秩序的重点，是较适合城区动物源性食品质量安全工作的，是又一道保障动物及动物性产品安全的关口，能够从根本上遏制违法行为的发生，保障人民的身体健康和生命安全。因此，以加强动物卫生监督执法保障动物源性食品安全是必须的。