降解霉菌毒素的益生菌资源利用及新型微生态制剂开发研究进展

摘要

很多微生物具有生物降解霉菌毒素的作用,但是其中大部分为有害菌,不能添加到饲料中,从而限制了这些菌株在实际生产中的应用.传统的微生态制剂通过采用活的益生菌直接添加到饲料中来调节动物肠道微生态平衡,达到预防疾病、促进动物生长和提高饲料利用率作用.近年来,研究发现某些益生菌具有高效降解霉菌毒素的作用.因此,筛选能够降解霉菌毒素的益生菌,开发高效降解霉菌毒素的新型微生态制剂,将是解决霉菌毒素污染问题的有效方法之一.本文对主要霉菌毒素(黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素等)的益生菌菌种筛选、降解机理、新型微生态制剂的开发和应用现状进行了综述,以期为霉菌毒素的生物降解产品的研究开发提供理论依据.