变动需求下生鲜食品阶段定价决策研究

摘要

本文根据食品供应链和生鲜食品本身的特性，提出了基于货架期的生鲜食品多阶段库存模型。在模型分析的基础上，给出数值举例和相应结论，说明通过优化模型在所允许库存控制温度下的遍历，零售商能够得到最优的库存温度控制决策，选择在此库存温度下的最优阶段价格，零售商可获得相应最大总平均利润。