关于经营加工染疫、病死动物及其产品规范管理之我见

摘要

本文是关于如何规范管理经营加工染疫、病死动物及其产品的建议.经营加工染疫、病死动物及其产品的管理是动物防疫监督机构的法定职责,也是社会普遍关注的问题.但是,由于目前法制不健全,执法环境复杂,加之各部门对国家有关规定的理解差异,导致个别地区经营加工染疫、病死动物及其产品的管理混乱,执法缺失,仍然出现经营加工染疫、病死动物及其产品的事件,损害消费者的利益.为此,本文从兽医防疫理论、动物防疫法、食品卫生法等相关法律,以及国家的规定和动物防疫监督机构的职责等方面全面阐述了规范管理经营加工染疫、病死动物及其产品的观点,供兽医管理工作者参考.