说课促进思考——人体组织内水的存在状态探疑

摘要

目的:探索人体组织内水的存在状态,以纠正医学生化教科书中相关内容描述的错误.方法:从蛋白质、碳水化合物和电解质等三个方面,定量探索其结合水的数量;从生物组织中"水分活度"状况探索结合水的数量.结果:蛋白质、碳水化合物和电解质共结合水13.72g,占人体肌肉组织中总水量的18.3％;其余为自由水,在总水量中占81.7％.这一定量结果与水分活度探索的结果一致.结论:人体组织中水的存在状态以自由水为主,结合水为辅.