弘扬中药道地药材优势提高药膳食疗养生水平

摘要

中药道地药材是提高药膳食疗养生疗效的最有利武器之一.药膳中常用的道地药材:如东阿阿胶、淮山药、宁夏枸杞子.药材好,药膳才能好,故弘扬道地药材优势,，提倡“药食两用”食物的应用，如在卫生部公布既是食品又是药品的物品名单中有山药、阿胶、枸杞子等，其中山药以淮山药为道地药材；阿胶以东阿阿胶为道地药材；枸杞子以宁夏枸杞子为道地药材。只有药材好，药膳才能好，所以，以道地药材制作药膳为最好，弘扬中药道地药材优势，是提高药膳食疗养生水平的重要措施。