楚雄州不同生态烟区烤烟致香成分含量比较分析1

摘要

以2010年云南省楚雄州九县一市10个生态区的K326品种C3F等级烟叶为原料,采用GC/MS联用仪对烤烟致香成分含量进行了分析,结果表明:GC/MS测定共检测出64种挥发性致香物质,其中,有28种成分在不同生态区间呈极显著差异(P＜0.01),5种呈显著差异(P＜0.05);按香气前体物分成6类,类西柏烷类物质总量、新植二烯和其他类总量呈极显著差异,棕色化反应产物类总量呈显著差异,类胡萝卜素降解产物总量和苯丙氨酸类总量没有显著差异.致香物质总量和新植二烯总量禄丰最高,类西柏烷类物质总量和其他类总量牟定最高.根据致香物质组分进行主成分分析排序:牟定>禄丰>大姚>武定>双柏>永仁>南华>元谋>楚雄>姚安;将楚雄州10个不同生态区进行聚类分析划分为4类:南华、双柏、武定、永仁、元谋和楚雄一类;大姚和禄丰一类;牟定和姚安各为一类.