电磁与电陶炉组合双炉加热技术的研究与应用

摘要

电陶炉的发热核心是利用镍铬电阻丝发热,把电能转化为所需的热能.电陶炉的功能多样化,除了具备传统烹饪技术的煎、炒、炖等外,还能配套相应的烤盘、烤网进行铁板烧、烧烤等休闲娱乐的用途.电磁炉(IH)应用电磁感应的加热技术,通过电磁感应现象直接作用于被加热的导体,加热效率可超过90％,远远高于传统的加热方式.与传统电阻式电热管(电热盘)加热方式相比,其在加热速度、精准控温、功率调节、使用寿命、节能等方面都有明显优势.针对以上两者的优点,将电陶炉、电磁炉两项技术组合成双炉进行联动控制,两者优势互补,给用户实用性体验带来的效果更为明显.