真菌毒素混合污染同步检测技术研究进展

摘要

真菌毒素极易污染农产品、食品和饲料等,严重影响农产品质量安全.由于中国地域辽阔且温度湿度差异大,同一种农产品易被多种真菌侵染,导致真菌毒素混合污染日益严重.人畜摄入受真菌毒素混合污染的农产品食品,其生命健康受到真菌毒素毒物联合作用的严重威胁.现有真菌毒素检测技术主要针对同一种真菌毒素检测，无法满足真菌毒素混合污染检测需求。针对这一需求，本文研究建立真菌毒素混合污染高灵敏、高通量、多组分同步检测技术，为真菌毒素污染政府监管、保障农产品消费安全、促进产业健康发展提供关键支撑。研究建立了农产品真菌毒素混合污染胶体金免疫层析同步检测技术，同步检测黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮。结果显示，该方法对黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮的可视化检测限分别为0.25、0.5、1ng/mL，具有优异的特异性、稳定性、准确性、重现性，有效期达6个月以上，且检测结果与ELISA方法的高度一致，满足真菌毒素混合污染同步现场检测需求。