益生菌酪酸菌CB-7发酵培养基及培养条件的研究

摘要

通过单因子试验及正交试验对酪酸菌cB-7发酵培养基和培养条件进行了研究.结果表明,最优化培养基组成为:玉米淀粉1.0％,牛肉蛋白胨1.0％,酵母膏0.5％,乙酸钠0.3％,NaCl0.5％,CaCO30.3％,MgSO4·7H2O0.05％.确定最佳培养条件为:接种量7.5％,初始pH7.0,培养温度37℃,培养36h,菌体浓度可达8.5×10CFU/mL,芽孢率可达95.3％.