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超氧化物歧化酶(SOD)的应用研究进展

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本文综述了SOD的种类及理化性质、来源、功效,并对SOD在食品、医药、化妆品和农业等领域的应用情况做了详细介绍,最后对目前SOD应用方面存在的一些问题和未来的发展前景进行了分析和展望.

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来源
《2013新食品原料研发、应用及新法规标准专题研讨会》|2013年|39-46|共8页
会议地点北京
作者
CHEN Shiliang; 陈石良; ZANG Sheng; 臧盛; LI Peng; 李鹏; JIANG Wubian; 姜无边; CHENG Yuming; 程榆茗;
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作者单位

中国农学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类酶制剂（酵素）;
关键词
超氧化物歧化酶; 生产工艺; 理化性质; 功效评估;
入库时间 2022-08-17 11:13:43

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