2009-2011年我国普通居民二噁英类物质膳食暴露评估

摘要

本研究对2009-2011年第五次全国总膳食研究(TDS)中动物性膳食样品中PCDD/Fs和dl-PCBs进行测定，结合膳食消费量数据，评估我国普通居民PCDD/Fs和dl-PCBs膳食暴露水平。结果表明，我国普通居民二噁英膳食暴露及其导致的健康风险仍处较低水平，但我国膳食暴露水平可能处在上升通道，所以食品中二噁英污染水平仍需高度重视。