食物的阶级性——以稻米与中国北方人的生活为例

摘要

礼是社会生活中,人们所遵守的各种等级秩序,而在行礼如仪的过程中又往往与一定的物质生活相联系.孔子在回答宰我有关孝礼的问话中就问到对方对于"食稻衣锦"的心态.本文通过阐述北方稻米食用的阶级化差异,揭示不同阶级对于稻米食用的态度,以及这种态度对于北方发展水稻生产的可能影响.文中还首次提出宋元明清时期每年数以百万石漕粮的去向问题,认为漕粮的最终消费者大多系在北方的南方人.