羊肚菌大田栽培项目的投入产出分析

摘要

羊肚菌是珍稀食用菌,近年来在我国川渝地区得以大面积栽培并迅速扩展至全国各地,栽培面积至2016年度已达23400亩.然而栽培技术还不成熟,每年有约80％的栽培者亏损.指出亏损原因除技术、气候因素外,与过高的设施化投入,过高的菌种/技术费用支出等有关.分析羊肚菌栽培环节的项目投入和产出,包括土地地租、基建、菌种及技术、人工和杂费等,提出不同区域的稳健性羊肚菌发展方案和提高项目收益的路径.