饲粮中添加发酵绿豆壳对肉鸡生长及免疫性状之影响

摘要

绿豆壳,为绿豆加工后废弃物,富含多酚类及类黄酮等具有抗氧化、抗发炎及免疫调节能力成分,因此具有作为动物饲料添加物之潜力.本试验之目的为评估绿豆壳经Aspergillusoryze发酵后(Fermentedmung bean hull,FMBH),对肉鸡生长及免疫性状之影响.本试验试验分为两部分,于免疫调节试验中,160只一日龄肉鸡分为四个饲粮处理:对照组、添加0.2%FMBH添加2%FMBH与抗生素组,并由口投沙门氏菌攻毒处理.结果显示,未攻毒鸡只于2%FMBH组鸡只异嗜球吞嗜能力显住较对照组高;0.2%与2%FMBH组鸡只血液中促发炎激素interleukin-1β(IL-1β)浓度显著低于对照组及抗生素组,血清中总IgA及IgG浓度于攻毒后5日及10日于FMBH 组有较对照组高之现象.生长试验则选用500只一日龄白肉鸡逢机分为四组,分别为对照组、添加0.1%FMBH、添加0.2%FMBH与抗生素组.结果显示,各处理组间于体增重、采食量与饲料转换率皆无显著差异,两绿曲处理组之鸡只降低35日龄鸡只回肠中大肠杆菌菌数.综上所述,饲料中添加酦酵绿豆壳可调节鸡只免疫反应,虽无显著改善生长性状之效果,但可改善鸡只肠道菌相.