根霉细胞的固定化及其催化拆分（Ｒ，Ｓ）一环氧丙醇丁酸酯的性能

摘要

用聚乙烯２醇包埋，硫酸钠固定法对根霉（Ｒｈｉｏｐｕｓ ｓｐ。Ｂｃ０－０９）菌体细胞进行了豁达一化，所得凝胶具有良好的机械性和稳定性，对固定化细胞拆分（Ｒ，Ｓ）－环氧丙醇丁酸酯的水解反庆进行了初步研究，对ＰＨ值的影响考究表明：３０℃下反应初速度在ＰＨ５．５时最大，酶的立体选择性在ＰＨ５．５～６．０时最高，对映体比率（Ｅ值）为５７，对温度的影响考究表明：ＰＨ５．５下反应初速度在５５℃时最大，酶的立体选择性随温度升高而下降。固定化细胞具有较好的操作稳定性。