生香活性干酵母在青稞酒的应用

摘要

活性干酵母在青稞酒中的应用提高了出酒率，但因减曲致使酯奖有所减少，为进一步保证产品质量，采用了添加生香活性干酵母的新工艺，对保证出酒率和产品质量有明显的效果。