纳米TiO2/SiO2复合食品抗菌材料

摘要

以水玻璃和Ti(SO<,4>)<,2>为原料,制备出了多孔的纳米TiO<,2>/SiO<,2>复合粒子.在后处理过程中,利用无机包覆剂溶解度随温度的变化,在复合粒子表面包覆了一层无机结晶膜.经热处理除去包覆剂后,得到了以单分散纳米复合粒子组成的复合微粉.对复合微粉进行比表面和孔容测试,并运用XRD和TEM进行了表征.发现TiO<,2>以12.6nm的纳米晶粒的形式被多孔的SiO<,2>包覆,所形成的复合粒子则约为20nm.为了了解复合微粒的灭菌效果,运用纳米TiO<,2>和复合粉末对4种保健食品进行对照灭菌实验.两个月以后,测得含复合微粒的样品中的菌落总数为50～120个/g,是相应保健食品企业标准许可菌落数的0.25℅～0.7℅,为相应空白样和纳米TiO<,2>粉样品菌落数的0.52℅～0.97℅和33.3℅～83.3℅.