餐饮业油烟处理技术现状及在桂林市的应用

摘要

随着餐饮服务业的迅速发展,油烟的危害已越来越严重,本文介绍了国内饮食业的油烟处理技术,主要有机械处理、静电处理、实施处理、复合处理和其它一些新技术,分析了各种处理方法的特点和不足.指出了桂林市油烟带有酸辣气味的特点,认为目前国内实用高效的具有我国国情和地域特点的油烟治理新技术的研究还应该加强.