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火焰原子吸收法测定大豆和豆制品中铁、锌、铜、铬

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本文采用WFX-1型原子吸收分光光度计对大豆及豆制品中锌、铁、铜、铬进行了测定研究,文章详细介绍了实验方法及测定结果,对检验方法进行了评估.

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来源
《第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议》|2002年|84|共1页
会议地点北京
作者
彭珊珊; 张霖霖; 赵淑华;
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作者单位

中国营养学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类豆类制食品;食品分析与检验;
关键词
豆制品; 食品检测; 微量元素; 火焰原子吸收法;

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