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云南名特畜产品—鹤庆猪肝鲊的特色

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本文对云南传统名特畜产品——猪肝鲊的传统生产技术进行了调查,对猪肝鲊的主要营养成分和理化卫生指标进行了系统的分析研究,为生产部门和质检防疫部门正确评价猪肝鲊产品质量提供理论依据.

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来源
《中国畜牧兽医学会第四届中国肉类科技大会》|2003年|162-163|共2页
会议地点北京
作者
徐昆龙; 肖蓉; 王丽屏;
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作者单位

中国畜牧兽医学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类副产品加工及利用;
关键词
猪肝鲊; 生产工艺; 卫生指标; 产品质量;
入库时间 2022-08-17 11:11:14

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