(100μM)对肌原纤维没有降解'/>
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黄明; 周光宏; 徐幸莲; 王俊;
中国畜牧兽医学会;
牛肉; 嫩化; 钙离子; 钙激活酶Ⅰ;
机译:钙螯合剂和盐提取的肌原纤维蛋白注射到瘦早熟牛肉中:对嫩度指数的影响
机译:酶促鱼骨架蛋白水解产物对冻存frozen鱼冷冻诱导的肌原纤维蛋白变性的影响
机译:进一步测试CALPAIN-1变体对牛肉嫩的影响
机译:牛肌原纤维的体外降解是由mu-calpain而非caspase-3引起的。
机译:快速冷却对中国黄杂交公牛长牛肉中牛品质和细胞骨架蛋白质降解的影响
机译:牛肉圆形的特定肌肉中的蛋白水解,钙帕喇草活性和μ-calpain Autoly
机译:镍在减少JONEs还原剂中铀溶液中的干扰研究镍,钴,锰锌,钙,钇,铝和钠离子对还原的影响
机译:获得全肌肉熏制,部分切块和包装产品的方法,特别是牛肉,牛肉,牛RIS,牛肩,加蒙,脖子,火腿,腰肉,牛RIS,猪肉和部分切块和打包的熏制猪肉和熏制的方法,牛肉薄脆饼,方法制得的牛肉,切块和包装好的腌火腿,脖子,火腿,腰肉,薄脆饼,猪肉片和猪肉制的肉卷
机译:用于减少带正电的离子对表面部分的影响的设备以及离子加速器装置
机译:打包,部分烹饪,叉烧,熏牛肉,火腿,颈部和腰肉,煮熟和烤猪肉伽马,腰肉,热轧猪肉,薄脆饼干和大米粉,熏制和烘烤的牛肉,火腿的整条肉类产品的生产方法所述方法制得的包裹中的牛肉,脖子和腰肉,煮熟的和烤的猪肉火腿,腰肉,轧制的猪肉,面包干和部分切块
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