微波杀菌在牛肉干制品中的应用

摘要

本文介绍微波技术作为一种现代高新技术,其应用日益广泛,特别在食品行业,微波以其环保、低耗、高效的特点,倍受生产厂家的青睐.本文对微波杀菌在牛肉干制品中的应用作了探讨,结果表明,微波杀菌牛肉干效果明显,方法可行.