警惕有害物质,科学控制食品安全

摘要

如何真正意义上实现从农场到餐桌是每一个对此感兴趣的团体、个人考虑的问题。我国政府对此也启动了无公害、绿色食品和有机食品大行动，从标准的制订、到产品的认证做了大量工作。正确、科学理解食品安全所涉及到的污染物问题及其消费者关注的问题对食品安全工程的推动是有积极的现实意义。本文介绍了食品的有害物质，并提出应正确理解、科学对待食品安全问题。