酿酒酵母氧化应激反应中线粒体的作用

摘要

本文对线粒体在酿酒酵母氧化应激反应中的作用进行了研究,氧化应激反应是通过外源添加过氧化氢(H<,2>O<,2>)来实现的,线粒体的作用通过比较正常酵母菌和呼吸缺陷酵母菌对氧化应激反应的抗性而获得.结果表明:线粒体对于酿酒酵母氧化应激反应是必需的,但在适应性实验中呼吸缺陷的酵母菌株也可产生同样的适应性.