竹醋液精制方法探讨

摘要

本文采用精馏法、活性炭吸附法、竹炭粉吸附法分别精制竹醋液,并对精制效果进行比较,从而得出最佳的精制方案；精制竹醋液具有淡烟焦香气,味酸,密度为1.010g/cm3,pH值2.36,以醋酸计总酸含量6.89﹪,焦油含量0.02﹪,其中醋酸占有机物含量的79.3﹪。