β-甘露聚糖酶产生菌R10的产酶特性研究

摘要

魔芋及其相关产品的研究是在今十几年才开始的，甘露聚糖酶产生菌株和酶性质研究的报道近些年有不少，但很少有关于魔芋飞粉(KFP)的微生物利用方面的文章。而魔芋飞粉是魔芋产业化过程中的必然副产物，其主要成分是碳水化合物和蛋白质。魔芋飞粉长久以来被当作垃圾抛弃，造成极大的浪费和环境污染。本研究以利用魔芋飞粉为宗旨，从自然界筛选出能快速利用魔芋飞粉并产生β-甘露聚糖酶的稳定菌株进行深层液态发酵，将垃圾转化成可广泛用于化工、饲料、食品、医药等行业的酶制剂，为魔芋产业化和西部发展提供了新的思路。