老字号餐饮企业竞争情报工作的发展和探索

摘要

本文回顾了在餐饮行业激烈竞争的环境下，老字号企业“全聚德”竞争情报工作的发展历程，着重阐述了信息化建设对企业竞争情报工作的重要作用，探索性地提出了今后将在品牌战略的指导下，建立一套完整数据信息体系，由感性认识上升到理性分析，充分利用数据分析的方法开展竞争情报工作，实现“全聚德”竞争情报管理系统的科学化、标准化、规范化!