柑桔商品化处理技术应用现状和前景分析

摘要

我国柑桔产量巨大,以年产量1100万吨、处理率30﹪计算,即每年商品化处理量为330万吨.对柑桔采后处理,我国政府部门已经引起了重视,各柑桔主产区和企业也积极进行技术开发应用,在短短的几年时间里,柑桔从几乎是零发展到目前的5﹪(55万吨).商品化处理,是果品从数量型向质量型、健康型发展的需要,预计今后随着我国水果消费层次的提高,对于水果的外观、商品的整齐度以及内在质量和食品安全性也将提出更高的要求;是增强市场竞争力的需要;是进入国际市场、扩大出口的需要,该技术已经成为我国柑桔产业中不可缺少的一项技术.我国几经拥有大中小型(2吨/小时~20吨/小时)柑桔采后生产线100条以上,有一大批科技队伍,已基本具备了柑桔商品化处理大规模发展的条件.所以,柑桔商品化处理会将得到快速发展,将会大量推广应用.