食品属于《中国图书分类法》中的六级类目,该分类相关的期刊文献有1817篇,会议文献有80篇,学位文献有142篇等,食品的主要作者有秦玲、邓波、晓琴,食品的主要机构有哈尔滨商业大学、金陵科技学院商学院、中国农业大学经济管理学院等。
统计的文献类型来源于 期刊论文、 学位论文、 会议论文
1.[期刊]
摘要: 文章基于2003—2019年的中国省级面板数据,利用社会网络分析方法研究了绿色食品产业发展空间关联结构及其驱动因素。研究结果表明:绿色食品产业发展的空间关联网...
2.[期刊]
摘要: 近年来,我国食品制造业蓬勃发展,为我国经济发展做出了卓越的贡献。 虽然食品行业的市场规模和整体水平在不断提高,但是国内制造业起步较晚,存在管理经验手段缺乏、管...
3.[期刊]
摘要: 在当今世界发展过程中,经济发展速度不断加快,水、土壤及森林等诸多资源不断被开发。而过度开发导致噪声污染加重、土地荒漠化加剧、水资源短缺,致使人类生存环境面临着...
4.[期刊]
摘要: 通过利用内部沸腾法结合响应面分析,以解吸剂体积分数、解吸时间、解吸剂用量、提取剂体积分数、提取时间、提取剂用量和提取温度为自变量,总黄酮提取率为响应值,采用B...
5.[期刊]
摘要: 我国已初步建立起食品安全信息披露机制及食品安全追溯体系,但从消费者角度分析和评价食品安全信息披露以及追溯体系的现状及其作用的研究仍十分有限。这些问题对于相关机...
6.[期刊]
摘要: 睡眠障碍已成为全球问题,且日趋严重,影响人类生命健康,因此开发具有改善睡眠功能的食品具有广阔的市场前景。本研究以γ-氨基丁酸、茶叶茶氨酸、酪蛋白酶解物为主要原...
7.[期刊]
摘要: 本研究基于传统名菜“宋嫂鱼羹”的制作工艺,重点研究“鱼肉脱腥、鱼糜调味、鱼汤增稠”等关键工艺步骤的改良,通过增稠的方法,减缓流体食品的流动速度,使吞咽障碍患者...
8.[期刊]
摘要: 将巨峰葡萄皮制成粉添加到玛格丽特饼干中,制成具有保健功能的新型饼干。以感官评分为指标,采用单因素和响应面设计试验优化葡萄皮玛格丽特饼干的配方。结果表明:葡萄皮...
9.[期刊]
摘要: 通过市场调研以及专利数据分析,探讨泉州市功能性食品产业发展现状,同时,从研发创新、食品安全保障、产业政策等方面剖析发展过程存在的主要问题,基于此,对产业发展提...
10.[期刊]
摘要: 随着现代科技发展,传统耕作经营方式已不适应现代农业的发展需求。绿色食品全产业链发展存在的问题包括绿色食品加工产业链条较短且附加值低、农产品企业科研创新能力不足...
11.[期刊]
摘要: 客家作为汉族八大民系之一,文化璀璨绚烂,其中的饮食文化更是鲜艳夺目,但目前客家食品在专利保护方面重视度不够,容易导致知识产权流失。本文利用SooPAT专利检索...
12.[期刊]
摘要: 食品安全问题是近几年常常被人们提及的社会性问题,工业生产在极大地提高了食品制造业生产效率的同时,也增加了食品安全的风险。本文通过对食品化工机械及其自动化和食品...
13.[期刊]
摘要: 疫情防控期间居家自我保护,使个人的健康生活规律被打破,人们对轻食、轻体的诉求不断增加.轻食产品作为现代时尚健康餐饮中重要的一类,这一理念已得到大众普遍认同.在...
14.[期刊]
摘要: 近年来,粮食产业经济发展“滨州模式”在全国推广,滨州市成为“全国粮食产业经济发展示范市”,是山东新旧动能转换综合试验区着力打造的“国家级粮食产业融合循环经济示...
15.[期刊]
摘要: 利用生物信息学方法,深入分析TCGA基因组数据库,利用数据库的前列腺癌全转录组数据构建前列腺癌的风险模型.对TCGA数据库收录的492例前列腺癌癌组织和52例...
16.[期刊]
摘要: 食品产业是哈尔滨市"十四五"期间重点发展产业,在错位发展、集聚发展、融合发展、智能发展原则指导下,制定食品产业品牌化、食品产业规模化、食品产业特色化等产业升级...
17.[期刊]
摘要: 从食品供应链视角出发,综合国内外相关研究现状,研究食品供应链核心企业社会责任对企业声誉的影响。选取2015-2019年我国食品、饮料制造业上市公司数据为研究对...
18.[期刊]
“1+X”证书制度下课证融通教学改革研究——以“食品企业管理体系建立与认证”课程为例
摘要: 近年来,我国高职教育一直在积极探索如何将职业技能教育与学历教育有机融合,“1+X”证书制度是具有代表性的举措之一。高职院校试行“1+X”证书制度的关键在于课证...
19.[期刊]
摘要: 烟酰胺单核苷酸(nicotinamide mononucleotide,NMN)是辅酶I-烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(nicotinamide adenine di...
20.[期刊]
摘要: 当前,粮食安全问题已经成为社会性问题,各国政府和居民都十分关注。我国是全球小麦生产、加工、消费以及库存第一大国,在世界粮食市场中占举足轻重的地位。近几年,我国...
1.[会议]
摘要: 本文分析高水分晚粳稻谷通风设施和粮堆要求,介绍了高水分晚粳稻谷的入库后通风、3~4月通风降水、4~5月份倒仓及通风降水、秋季通风降水,有效利用有力因素,控制不...
2.[会议]
摘要: 转基因食品的发展存在健康风险、社会风险、生态风险.技术专家往往无视它的潜在风险而追求自己的技术目标和经济目标.专家的意见应该只是社会总体决策的参考,公众要参与...
3.[会议]
浅谈企业综合信息化实时监管无线移动平台在淀粉糖生产企业中的应用
摘要: 综合信息化实时监管无线移动平台是通过手机、PDA、掌上电脑等无线移动设备,实时查询和接收实时生产监测数据和信息.系统借助3G(WCDMA、CDMA2000和T...
4.[会议]
摘要: 从环境学角度,现在的牛肉生产会对环境带来很大的问题.所以用医疗的技术培养牛肉就成了一个解决方案,可以用一些蛋白质的创新来代替肉。当前人造牛肉面临着消费者不信任...
5.[会议]
摘要: 笔者从1993年开始研究品牌和消费者如何进行沟通,特别是对嗅觉这种感官做了很多的研究.支出品牌需要思考除了视觉之外,在其他的感官方面如何与口消费者进行良好的沟...
6.[会议]
摘要: 神经科学在市场营销、市场调查方面的有非常好的应用.通过对大脑的研究表明,可以通过一种脑电帽检测大脑的活动,将采集到的脑电信号翻译出来,展示人们的情绪和意图,这...
7.[会议]
摘要: 颠覆的关键在于让品牌向前跳跃式发展.可以是把非常简单的一个想法,以一种非常大夸张的方式进行执行;也可以是颠覆你的定位.通过麦当劳、威士忌以及咖啡的例子,通过颠...
8.[会议]
第63届肉类科学技术大会及第7届国际辣椒学术会议、国际辣椒节
摘要: 首先对会议的主要内容进行简介,然后分析了爱尔兰、英国以及意大利的食品工业概况.分析了食品冷杀菌—超高压杀菌技术等食品安全工程、质量控制方面的研究进展。
9.[会议]
基于VECM-GARCH的棕榈油供给冲击与植物油价格波动研究
摘要: 本文利用国内棕榈油进口量、国内棕榈油、豆油、菜籽油价格、马来西亚毛棕榈油价格的月度数据,在协整-GARCH、误差修正-GARCH框架下,分析了月度供给量与价格...
10.[会议]
摘要: 针对乳制品具有多品种,不易保存等特点与其在运输过程中的特殊要求,研究了其供应链设计与相关成本优化问题,首先基于Fisher供应链匹配理论,分析了乳制品生产和运...
11.[会议]
摘要: 本文分析了全球豌豆种植及市场情况分析,全球蛋白竞争激烈,豆类配料提供了食品公司所寻求的、客户期望的配料成分,总结了AGT Foods的优势和战略。
12.[会议]
From Producer to the World AGT FOODS
摘要: 分析了AGT Foods的优势和战略,AGT利用整合供应链管理的方法良好定位,并利用其强大的传统业务,引介并供应豆类配料,全球蛋白竞争激烈,豆类配料提供了食品...
13.[会议]
摘要: 强化大米最先于菲律宾开始推广,在防治当地的维生素B1、尼克酸及铁缺乏症方面取得了显著成效,随后在斯里兰卡、日本、印度、泰国等亚洲国家和古巴、哥伦比亚、委内瑞拉...
14.[会议]
摘要: 主要介绍了食品企业产品创新复杂度高创新口味vs.原料成本全球化配方vs.本地化法规12,000个配方26,000个产品标签于140个国家销售280,000名员...
15.[会议]
摘要: 主要介绍了亿滋国际简介、五秒定江山,一家高增长的全球零食业务公司,经营包括巧克力、饼干、 口香糖与糖果、和美国以外的固体速溶饮料和咖啡业务. 在纳斯达克上市,...
16.[会议]
摘要: 主要介绍了全球柑橘类果汁种植国家及产量变化、巴西橙种植状况及橙汁产量、美国橙种植状况及橙汁产量、阿根廷柠檬种植状况及柠檬汁产量、欧洲柠檬种植状况及柠檬汁产量。
17.[会议]
摘要: 赛乐美在阿根廷的图库曼省种植并加工柠檬已有超过50年的经验.·每年加工大约185000吨柠檬,其柠檬汁和柠檬副产品的产量占阿根廷的15-20%,并且占全世界总...
18.[会议]
摘要: 实验室质量控制包括实验室内质量控制和实验室间质量控制,是控制误差的一种手段,目的是要把分析误差控制在允许限度内,从而保证分析结果具有一定精密度和准确度,使分析...
19.[会议]
摘要: 本研究分析了当考虑供应链中的环节或节点出现随机中断风险时,对柔性供应链策略进行改进.研究提出了供应链脆性的计算公式,并讨论针对环节中断和节点中断不同情况下,供...
20.[会议]
摘要: 针对航食配餐中餐食浪费及加餐操作频繁的现状,本文应用马氏决策过程及混合整数随机动态规划方法,研究了随机需求条件下多阶段多产品的生产决策及优化分配决策问题.为该...
1.[学位]
摘要: 随着生活水平和购买力的提高,居民对乳制品的需求不断增长。然而,近年来乳制品的质量问题往往严重损害了消费者的利益,促使更多关注点集中在乳制品是否安全可靠上。乳制...
2.[学位]
摘要: 在当前激烈的市场竞争环境下,企业间的竞争其实就是对人才的角逐,科学合理的人力资源管理对提升企业综合竞争力意义重大。人力资源管理模块以绩效管理为重要内容,通过建...
3.[学位]
摘要: 随着国民收入水平不断上升,食品的消费水平、消费结构不断升级,烘焙类产品满足了消费者的多元化需求,市场规模以及人均烘焙消费量持续增长。库存是公司的一个重要枢纽,...
4.[学位]
摘要: 世界上各个国家都存在清真食品的消费者,全球的清真消费者数量达到了20亿,通过该数据可以看出清真市场前景十分广泛。清真产品消费者对于清正品牌的关注程度是很高的,...
5.[学位]
作业成本法在A公司酿酒环节的应用研究——基于ABC法和TDABC法的对比研究
摘要: 随着行业竞争的不断加剧和企业管理水平的日益提升,对于成本核算和成本控制的要求不断增大。作业成本法作为一种以作业为中心,按照产品消耗作业、作业消耗资源为基本逻辑...
6.[学位]
肉制品企业社会责任对消费者购买意愿的影响研究——基于消费者视角
摘要: 伴随着经济和社会的快速发展,尤其是改革开放四十年以来,国家的国民收入和生活水平愈来愈高,对于食物包含肉制品这项根本食品需求的要求也愈来愈高。然而,近些年国内的...
7.[学位]
摘要: 税收与企业密不可分,在现行税制体系日趋完善,征管体制改革纵深发展的背景下,企业为实现纳税支出最小化、税后效益最大化的目标,不会采取偷税、骗税、抗税等途径,而会...
8.[学位]
摘要: 21世纪是人才竞争激烈的时代,企业发展最终都演变成人才的争夺,人才竞争对企业长久发展具有重要的战略意义。本文运用了查阅文献法、反馈分析、访谈法,基于人岗匹配理...
9.[学位]
乳制品企业社会责任对消费者购买意愿的影响研究:以产品感知质量为中介变量
摘要: 近年来,企业屡屡出现的社会责任缺失现象总能引起人们和媒体的极大关注,企业社会责任的缺失不仅损害了消费者、员工等多方的权益,还给自然环境和人类后代的生存带来了一...
10.[学位]
摘要: 酸乳是一类可替代性高、生命周期短、需求波动大的产品。这类产品的库存决策应建立在产品链的基础之上。虽然有关相似产品库存决策的特定问题已有所研究,但是从产品链角度...
11.[学位]
摘要: 项目经济效益评价对投资主体来说至关重要。投资主体为了降低投资风险,提高项目的经济效益,实现可持续发展,必须对拟投资项目的经济效益进行科学的评价。论文科学系统地...
12.[学位]
摘要: 随着现代物流运输业的发展和崛起,作为在世界范围内处于领先地位的快消品制造公司,供应链运输环节管理模式发展缓慢,第三方运输商管理模式的变革和创新,在供应链管理逐...
13.[学位]
摘要: 伴随着经济的全球化,科学技术的不断进步,企业的竞争环境不断加剧,项目风险管理已经在世界各地的许多企业和各大中小型工程项目得到普遍的应用,获得当前企业的加倍重视...
14.[学位]
摘要: 随着棉籽油在人们日常生活中需求量不断增大,棉籽油产业也呈现相当活跃的态势,一些棉油生产企业不断进行扩张生产规模,棉油企业间的竞争也越来越激烈。但要是想在这激烈...