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保鲜新技术在梨贮藏中的应用

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我国是世界水果生产大国,但存在的问题是果品商品化程度低,出口量少,距世界水果强国差距较大.现简要介绍几种梨贮藏中的保鲜新技术:急降温技术、1-MCP保鲜处理技术、气调贮藏、减压贮藏法、冷冻贮藏法.

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来源
《第二届农产品加工与保鲜、贮运新技术及食品安全科技论坛》|2014年|7-9|共3页
会议地点北京
作者
杨盛;
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作者单位

中国产学研合作促进会科技成果转化专家委员会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 S661.2:S609.3;
关键词
梨; 保鲜贮藏; 产品质量;

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