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鹅肥肝形成的研究概述

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鹅肥肝、鲟鱼酱、松茸蘑(黑菌)是世界三大美食珍品.本文对近来年对肥肝形成的相关研究和肥肝形成中脂肪的代谢和沉积规律及影响因素的研究仍存在的问题作一综述.

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来源
《中国畜牧兽医学会家禽学分会第七次代表大会暨第十二次全国家禽学术讨论会》|2005年|559-561|共3页
会议地点成都
作者
叶健强; 蒋立; 王继文;
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作者单位

中国畜牧兽医学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 S835.6;
关键词
鹅肥肝; 机理分析; 甘油三酯; 脂肪代谢;
入库时间 2022-08-17 10:49:18

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