中草药在动物源性食品安全中的作用

摘要

动物源性食品安全越来越受人们的关注.低毒、无残留和不产生抗药性的新型兽药产品及制剂,是确保动物源性食品安全生产的两大要素之一.我国中草药资源丰富,是中华民族几千年的实践和经验的智慧结晶,具有纯天然性、低毒、无残留和不生产抗药性等优点.因此,可以作为现阶段生产绿色化畜产品的首选药物之一,对改善畜产品品质和增强机体抗病力有重要作用.如加强中草药现代化研究进程,提高相关产品的科技含量,不但会为我国研发具有真正自主知识产权的兽医创新药物提供新契机,而且可为动物源性食品安全生产提供技术保障.文章就中草药在我国动物源性食品安全生产中的作用和存在问题进行了综述.