《内经》'三因制宜'法则在药膳养生中的应用

摘要

中医药膳是以中医基础理论为指导,将中药与食物相配伍,运用传统的饮食烹调技术和现代加工方法,制成色、香、味、型俱佳的,具有保健和治疗作用的食品.它既是美味佳肴,又能强身防病治病,是一种简便易行、安全有效的保健疗法.由于天时气候因素,地域环境因素,患病个体的性别、年龄、体质、生活习惯等因素,对于疾病的发生、发展变化与转归,都有着不同程度的影响,因而,在应用药膳养生保健时就必须根据这些具体因素,区别对待,因时、因地、因人配制膳食.三因制宜药膳理论,充分体现了中医养生思想的整体观念和辨证论治在药膳养生保健中的原则性和灵活性,本文拟对<内经>"三因制宣"法则在中医药膳养生保健中的应用作一探讨.