地下空间厨房油烟净化及排放设计研究

摘要

地下空间开发成为目前我国现代城市建设的重要组成部分,近年来得到了迅猛发展.大型综合地下空间通常位于城市中心的繁华地带,其厨房油烟净化及排放系统不仅影响建筑自身品质,同时对周围空间乃至整个区域室外环境有着举足轻重的影响.由于空间和区域限制,地下空间的厨房油烟往往难以采用常见的高空排放方式,而多采用近地面排放.因此,需要根据项目特点合理选择净化设备及系统,选择并优化排放方案,通过两者的结合,有效减少对周围空间的影响,满足室外环境对油烟排放的要求.应根据项目及周边建筑的具体情况，确定油烟净化需达到的效果，并综合考虑设备成本、使用及安装条件等多种因素，合理确定项目采用的油烟净化系统，采取主动措施减小对室外环境的影响，从源头上降低油烟排放浓度。可通过对竖井布置、竖井高度、排风口位置和排风速度等的整体优化，被动降低油烟排放对人行区和周边建筑的影响。