红大烟叶保润性与其重要致香物质间相互关系的研究初探

摘要

对2004年昆明红大烟叶保润性与致香物质成分间的相关性和回归进行了分析,结果表明(1)烟叶中含有的致香物质2,4-二(1,1-二甲基乙基)-苯酚、2-甲基丙酸、2-吡啶甲醛和2-苯基呋喃与烟叶水分散失总量成强负相关,与烟叶保润性呈显著正相关,其中2-吡啶甲醛极其显著,其含量越高,烟叶散失水分越少,烟叶保润性越好;而戊醛与烟叶水分散失总量显著正相关,即与烟叶保润性成显著负相关,其含量越高,烟叶散失的水分就越多,烟叶保润性越差。(2)共有36种致香物质与烟叶水分散失速率呈强相关,其中1-(1H-吡咯-2-基)-乙酮等3种致香物质与烟叶水分散失速率呈极显著负相关,与烟叶保润性成极显著正相关;1H-吡咯-2-甲醛等7种与烟叶水分散失速率呈显著负相关,与烟叶保润性成显著正相关;2-甲基-丁酸等8种与烟叶水分散失速率接近显著负相关,与烟叶保润性接近显著正相关。