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新型功能因子鸡蛋免疫球蛋白IgY

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功能食品具有提高机体免疫力、预防疾病以及促进人体新陈代谢等功能,成为现代食品的重要研究方向.本文综述了新型功能因子免疫球蛋白IgY的研究进展,阐述了食品高新技术在其生产中的应用.

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来源
《第七届中国蛋品科技大会》|2006年||共5页
会议地点北京
作者
高荫榆; 赵利;
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作者单位

中国畜牧兽医学会;

中国畜产品加工研究会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类蛋品加工及制品;
关键词
免疫球蛋白; IgY; 功能食品; 功能因子鸡蛋;
入库时间 2022-08-17 10:30:09

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