大豆磷脂脱糖试验

摘要

用乙醇作为溶剂对磷脂中的糖类物质进行脱除。研究了磷脂脱糖过程中乙醇浓度、温度、时间、液液比(乙醇/正己烷)等因素对脱除率的影响,并通过响应面试验得到最佳工艺条件:乙醇浓度为58﹪,温度为26℃,液液比(乙醇/正己烷)为2.1:1,脱糖时间2h。在此条件下得到磷脂中糖的脱除率为83.02﹪。采用薄层色谱法对糖的种类进行鉴定,发现3种糖:水苏糖,棉子糖和蔗糖。