利用分支酶修饰淀粉

摘要

本报告介绍了诺维信开发中的具有高度热稳定件的分支酶的基本特征，包括像最优PH和最优温度以及稳定性等。最重要的是这篇报告将捉出分支酶的应用和利用分支酶生成的分支淀粉的分析。